◆　理事長日記　◆

初収穫！　(2011-06-27)



あっという間にナスとキュウリが大きく育ちました。
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初収穫です！
採れたてでみずみずしい野菜達。
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キュウリに含まれるカリウムは、体のむくみを取る効果があるそうです。
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ナスは体を冷やす作用をもっています。
のぼせ症や暑さに弱い人にはぜひおすすめです。
また、ナスは油や他の食材の煮汁などを吸収するので、べとつかず油っぽさを感じさせません。
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夏バテ気味で食欲不振の時には、さっぱりした冷たいナス料理などを食べると暑さもやわらぎます。
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【冷たいナスの南蛮漬】
◆ナス ３本 （輪切り）
◆長ネギ（みじん切り） １０ｃｍ分
◆ショウガ　１かけ（みじん切）
◆酢 　　大さじ２
◆砂糖　 大さじ１
◆めんつゆ（５倍濃縮） 大さじ１
◆ごま油 大さじ1/2
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①　ナスを柔らかくなるまで油で炒める
②　その他のものをボールにあわせておく
③　②にナスを漬け込み粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです！
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ただし、食べ過ぎには要注意!



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